उबले अंडे कैसे बनते हैं : 3 अलग तरीके!

 

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अंडा उबालना एक ऐसा आसान काम है कि कुछ देशों में ‘अंडे को उबालने जितना आसान’ एक कहावत है। लेकिन, कुछ लोगों के लिए यह इतना आसान नहीं होता। अंडे अधिक पक सकते हैं, समय से पहले क्रैक हो सकते हैं या अंडरकुक होने के कारण छिलका निकालने में समस्या हो सकती है। लेकिन चिन्ता न करें! एक माइक्रोवेव, इलेक्ट्रिक केतली और गैस के उपर पूरी तरह से उबला हुआ अंडा पाने के लिए इन निर्देशों का पालन करें।

boil eggs in microwave

माइक्रोवेव में अंडे को कैसे उबालें

हालांकि यह सच है कि माइक्रोवेव में अंडे पकाने से अंडों के अंदर बहने की संभावना हो सकती है, लेकिन माइक्रोवेव में अंडे पकाने का एक सही तरीका है। ज्यादातर माइक्रोवेव डिजास्टर केवल इसलिए होते हैं क्योंकि आप चीजों को ऐसे पकाने की कोशिश करते हैं जैसे कि आप उन्हें गैस पर पकाएंगे।

  • पहली चीज़ यह है कि एक माइक्रोवेव सेफ बाउल का उपयोग करें।
  • पूरी तरह से कटोरे में पानी के साथ अंडे को कवर करें, लेकिन कटोरे को ऊपर तक न भरें क्योंकि पानी फैल जाएगा। अंडे को एक दूसरे के ऊपर भी ढेर न करें।
  • कटोरे में एक बड़ा चम्मच नमक डालें। अंडे को फटने से रोकने के लिए यह आवश्यक है। जितने अधिक अंडे, उतना अधिक नमक।
  • अब माइक्रोवेव में LOW पॉवर पर लगभग 8-10 minute के लिए पकाएं। आप की पसंद के अनुसार समय को समायोजित करें। उच्च पावर पर, माइक्रोवेव अंडे के अंदर तरल को बहुत तेज़ी से गर्म करेंगे और सबसे अधिक संभावना है कि यह फट जाएगा।
  • अंडे को छीलने से पहले कम से कम 10 मिनट तक ठंडा होने दें।

क्या आपको माइक्रोवेव में अंडे उबालने चाहिए?

ज्यादातर मामलों में माइक्रोवेव करना समय बचाने का लाभ प्रदान करता है, लेकिन इसमें अंडे उबालना जटिल हो सकता है, या कम से कम तब तक जब तक आपको अपने माइक्रोवेव की शक्ति के आधार पर अंडे पकाने का सही तरीका ना समझ लें। इसके अलावा, अंडे को 10 मिनट तक ठंडा होने दें या ठंडे पानी के कटोरे में रख दें, अन्यथा एक वास्तविक संभावना है कि अंडा आपके चेहरे में विस्फोट कर सकता है जब आप इसे छीलने की कोशिश करते हैं इसके अंदर भाप के निर्माण के कारण। यदि माइक्रोवेव के अंदर सभी अंडे फट जाते हैं, तो एक अच्छे स्क्रब के लिए तैयार रहें। 

इलेक्ट्रिक केतली में अंडे को कैसे उबालें

एक इलेक्ट्रिक केतली में अंडे उबालना एक माइक्रोवेव का उपयोग करने के मुकाबले सुरक्षित तरीका है। लेकिन पहले की तरह, यहां भी समय महत्वपूर्ण है क्योंकि पानी एक केतली में बहुत जल्दी उबलने लगता है।

  • पहला कदम केतली में अंडे डालना है। आमतौर पर आराम से एक बार में 3-4 अंडे फिट होने चाहिए।
  • यहां एक महत्वपूर्ण कदम है कि केतली को एक तरफ से थोड़ा ऊपर उठाना है ताकि अंडों को अंदर गर्म करने वाले तत्व को छूने से रोका जा सके, वरना अंडा फट सकता है और नीचे से रिसाव शुरू हो सकता है। यदि आपके पास केतली का प्रकार है जिसमें नीचे की सतह पर हीटिंग तत्व है, तो आप केतली के अंदर अंडे को लटकाने के लिए या तो एक जाल जैसी चीज ढूंढ लें, या बस इस विधि को पूरी तरह से छोड़ दें।
  • अंडों को ढकने के लिए एक इंच ऊपर पानी भरें और एक इंच ऊपर। अगला ढक्कन बंद करें और केतली शुरू करें। अधिकांश केतली प्रकारों के लिए, केटलटी पानी के उबलने के बाद खुद बंद हो जाएगी।
  • ढक्कन खोलने और अंडे को बाहर निकालने से पहले 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। हीटिंग तत्व के कारण अंडों को बाहर निकालने के लिए हाथों को अंदर न डालें। पानी को बहाएं और अंडे को धीरे-धीरे बाहर निकालें।
  • आगे पकने से रोकने के लिए ठंडे पानी में अंडे रखें।
  • 2 मिनट के बाद, छिलके को निकाल लें।

आपके पास पूरी तरह से उबले हुए अंडे होने चाहिए!

गैस में अंडे को कैसे उबालें

अंडे को उबालने का सबसे सीधा तरीका, जो शायद ही कभी अंडे के फटने जैसी समस्याओं का कारण होगा, और ज़्यादा से ज़्यादा केवल आधा पकाया अंडे दे सकता है अगर ठीक से उबाला नहीं जाए। लेकिन, आधे पके हुए अंडे पुरे उबले हुए अंडे की तुलना में स्वस्थ होते हैं, इसलिए कुछ लोग वह पसंद करते हैं!

how to boil egg on stove

  • एक सॉस पैन में अंडे डालें, कम से कम एक से दो इंच ठंडे पानी द्वारा कवर किया गया।
  • ठंडे पानी से शुरू करें और फिर चूल्हे को तेज आंच पर रखें।
  • दरार को रोकने के साथ-साथ छीलने के लिए आसान बनाने के लिए आधा चम्मच नमक डालें।
  • धीरे-धीरे पानी को उबालें और उबालते समय चम्मच से कभी-कभी हिलाएं।
  • जैसे ही आप उबलते तापमान पर पहुंचते हैं, गैस से पैन को हटा दें और इसे 10 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
  • अंडे को पैन से बाहर निकालें और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडे पानी के साथ रखें।

एक अच्छे से उबले अंडे के लिए अन्य सुझाव

  • सुनिश्चित करें कि अंडों पर कोई दरार न हो।
  • एक सही उबले अंडे के लिए, 3 से 5 दिन पुराने अंडे सबसे अच्छा काम करते हैं। आप यह देखने के लिए एक साधारण परीक्षण कर सकते हैं कि क्या अंडे का उपयोग करना अच्छा है – धीरे से एक कप ठंडे पानी में अंडे को फेंक दें। यदि यह जल्दी से डूब जाता है, तो अंडे का सेवन करना अच्छा है; अगर यह धीरे-धीरे डूबता है या एक-दो बार उछलता है, तब भी इसका सेवन करना ठीक है; अगर यह तैरता है तो उस अंडे को फेंक दें।
  • नमक के बजाय, आप दरार से बचने के लिए एक चम्मच सिरका डाल सकते हैं, लेकिन घरों में नमक ज़्यादा आम है।
  • अंडे छीलने से बचें जब तक आप अपने नुस्खा में खाने या उपयोग करने के लिए तैयार नहीं होते हैं। आप एक सप्ताह तक पके हुए अंडे को फ्रिज में रख सकते हैं।

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